La receta de Tarta de limón y almendras de hoy es un delicioso postre que podemos utilizar también para acompañar un buen café en la merienda o incluso en el desayuno. La Tarta de limón y almendras es un poco elaborada pero merece la pena hacerlo.
Ingredientes
- 200 g almendras en polvo
- 200 g azúcar en polvo
- 4 huevos
- 4 limones
- 1 naranja
- 1 fruta confitada
- azúcar molida
- colorante rosa
- 2 limones para adornar
- mantequilla
Vamos a ver como se hace nuestra Tarta de limón y almendras paso a paso
Paso 1
Lo primero que hemos de hacer para preparar nuestra Tarta de limón y almendras es separar la yema de la clara de los huevos. Reservar las claras, poner las yemas en un tazón; añadir el azúcar molida y batirlo con el tenedor hasta que se convierta en una pasta blanquecina y cremosa.
Paso 2
Añadir revolviendo sin cesar con el tenedor todo el polvo de almendras, el zumo de dos limones y la corteza molida de uno.
Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la anterior preparación
Paso 3
Cubrir el fondo de un molde con mantequilla y con redondel de
papel sulfurizado también untado de mantequilla. Llenar el molde con la pasta y cocerlo durante 50 minutos a horno suave.
Paso 4
En ese tiempo, diluir cuatro cucharadas soperas bien llenas de azúcar molida en el zumo de un limón y añadir unas gotas de colorante rosa (se obtiene una crema espesa, brillante).
Paso 5
Cuando la tarta esté cocida, sacarla del molde y dejarla enfriar; poner la
mezcla de azúcar y limón en el centro, esparciéndola por toda la superficie con una espátula. Dejarla secar hasta el momento de servir.
Paso 6
Poner la tarta en la fuente y decorarla con rodajas finas de naranja y media rodaja de limón, con una fruta confitada en el centro y algunas almendras cortadas en rodajas finas. Y tenemos lista nuestra Tarta de limón y almendras.
Un estilo de vida saludable y activo 