Sambuca – que es, como y con que beber este licor correctamente, recetas de cocteles populares

Licor de origen italiano, que tiene un sabor brillante y especifico de anis – sambuca. Esta infusion amarga con la adicion de azucar es muy popular en muchos paises, se consume en su forma pura o se agrega a los cocteles. La bebida tiene propiedades utiles, pero no debes abusar de ella. Hoy en dia es producido por muchas marcas, la mas famosa de ellas es Molinari Sambuca (por el nombre de la persona que se considera el creador del licor dulce).

Licor sambuca

El licor Sambuk es una bebida alcoholica con un aroma caracteristico a anis y un retrogusto dulce. Como regla general, esta hecho de anis estrellado (badyan – planta japonesa), flores de baya del sauco y hierbas picantes. A veces se agregan otros ingredientes que afectan el color y el sabor. El alcohol dulce tiene una estructura densa, por lo que a menudo se usa para preparar cocteles de varias capas. Se usa en su forma pura o se prende fuego.

Se considera que la patria de sambuca es Italia. La primera botella fue producida por Manzi di Civitavecchia (su creador Luigi Manzi) en 1851. En 1945, Angelo Molinari realizo experimentos con la mezcla de vino, infusiones de hierbas, alcohol. El resultado fue el desarrollo de una nueva receta basada en anis. Molinari creo una empresa para producir su “creacion” en la ciudad de Civitavecchia (a 50 km de Roma). Hermanos y sobrinos, Angelo mejoro con el tiempo. Sambuca Extra se ha vuelto muy popular, hoy ocupa el 70% del mercado de licores italiano.

Composicion y propiedades

La tecnologia para elaborar alcohol dulce italiano se mantiene en estricta confidencialidad, pero hay informacion sobre la composicion basica. Incluye los siguientes componentes:

azucar;
alcohol de trigo;
extracto de sauco;
anis estrellado;
aceites esenciales;
un conjunto de hierbas (cuyos ingredientes no se usan especificamente).

Los productos anteriores se usan para producir sambuca blanca. La fuerza de la bebida se explica por la presencia de alcohol de trigo (obtenido de la fermentacion de los cereales), el sabor dulce se logra gracias al azucar y el aroma debido al anis estrellado. La variedad roja contiene un extracto de bayas de sauco, por lo que la bebida es brillante, original y tiene un retrogusto suave. Los ingredientes secretos del ingrediente se usan para producir sambuki negro. Incluye un conjunto de especias y hierbas, le da un color rico, gran sabor y aroma.

El licor de anis es digestivo, una caracteristica general de un grupo de bebidas que generalmente se sirven despues de una comida. Esto se debe al hecho de que ayuda a evitar la gravedad en el estomago, promueve la digestibilidad de los alimentos y mejora la digestion. Ademas de esto, la bebida alcoholica tiene las siguientes propiedades utiles:

efecto antiinflamatorio;
fortalecimiento de la inmunidad;
tratamiento de los resfriados (a menudo se usa para mitigar los ataques de tos)
incluyendo vitaminas PP, B6 y mas sodio, potasio y calcio.

¿Cuantos grados en Sambuca?

La bebida de anis es mas fuerte, como la mayoria del alcohol en esta clase. En ella, 38-42 grados, depende del grado de dilucion del alcohol, en la base. El alcohol con raices italianas se considera un licor, pero su calorica es menor que la de un licor dulce clasico. Por ejemplo, en 100 gramos de licor ordinario 350 kcal, y el sambuka contiene 240 kcal (como el conac o el vodka).

Como beber sambuku

Hay muchas opciones sobre como beber licor de anis. Gracias a esto, se abren nuevas caras de la tintura amarga italiana, se hace especial hincapie en el sabor y el aroma especificos de la bebida popular. Para evaluar todas las cualidades de la bebida y obtener el mayor placer de su uso, debe saber que beber y como servirla adecuadamente.

Con que

De acuerdo con los canones clasicos, el licor de anis se sirve con granos de cafe, que son bebidas alcoholicas y aperitivos. Para reducir la dulzura y la azucaracion de la bebida, puede agregarle un poco de hielo o agua. Tambien combina perfectamente con espresso o te negro. El mejor bocadillo son los platos de carne y pescado, queso cuajada, queso, aceitunas. Los amantes de los dulces comen mejor una fruta, helado, pasteles, mermelada, pasteles. Postres especialmente populares con nueces (cacahuetes, almendras, anacardos).

Como servir

Hay muchos metodos por los cuales puedes usar el licor de anis. A continuacion se presentan las opciones mas populares para beber sambuki:

Algunas personas prefieren usarlo en forma pura, en pequenas dosis. El alcohol se toma preferiblemente despues de una comida, como digestivo. Se vierte en un vaso especial o en un vaso para conac, arrojan unos granos de cafe, se calientan un poco y beben de un trago.
“Fire” sambuku a menudo se ordena en clubes y bares. La bebida alcoholica se vierte en un vaso con vidrio espeso, se prende fuego y se espera hasta que el fuego se apague. Luego debes beberlo rapidamente con una descarga y sin refrigerios. Esto le da la oportunidad de sentir un retrogusto picante y caracteristico.
Otra opcion popular – sambuka con “moscas”. Esta tecnica fue inventada por los italianos. En un vaso con una bebida echa tres granos de cafe, que simbolizan la prosperidad, la salud y la felicidad. Beben sambuca frio, despues de comer.
La siguiente forma de usar es tambien bastante famosa. Toma dos vasos. En un alcohol vertido, prende fuego a. Despues de unos segundos, se vierte en otro vaso o se vuelve a colocar el cristal alrededor de su eje, para que el vidrio no estalle. Los platos vacios se ponen boca abajo o se cubren con una servilleta. Se debe beber una bebida caliente de un trago y los vapores del vidrio invertido deben inhalarse a traves del tubo. Este metodo es muy estimulante.
Sambucu esta ebrio con hielo, especialmente este licor refrigerado, popular en los dias calurosos. Se puede diluir con agua mineral.

Recetas de cocteles con sambuca

Ademas de las opciones descritas anteriormente, hay una mas: la preparacion de cocteles a base de licor de anis. Hay una gran cantidad de recetas para hacer sabrosas mezclas con alcohol italiano. Se combina con otros tipos de bebidas alcoholicas, sin alcohol, jarabes, helados y muchos otros ingredientes. Debajo estan los populares cocteles con la adicion de sambuki.

Nitrogeno liquido

Coctel ligero, hermoso y delicioso con mantequilla, un sabor delicado – nitrogeno liquido. Su componente principal es sambuca blanco, y otros son leche de coco y helado. Decorar una obra de arte alcoholica puede ser un coctel de cereza / rebanada de pina, un tubo y un paraguas. Para obtener una bebida deliciosa, debes cumplir con las recetas.

Ingredientes:

leche de coco – 60 ml
sambuca – 4 cucharadas. cucharas;
relleno cremoso – 100 gramos.

Metodo de preparacion:

Primero necesitas derretir el helado. Es aconsejable simplemente ponerlo en un platillo o taza, esperando hasta que se derrita por si mismo.
Vierta la masa resultante en una coctelera. Agregue leche de coco, licor de anis.
Agite el coctel por unos 15 segundos.
Vierta el contenido de la coctelera en el vaso de conac. Retire a un lugar frio por 15-20 minutos.
Retire, decore con cereza, agregue un tubo.

Fresas congeladas

Tiempo: 15-20 minutos.
Porciones: 1 persona.
Valor calorico: 150 kcal.
Proposito: alcohol.
Complejidad: medio.

Otro famoso coctel con licor de anis es Frozen Strawberry. El es especialmente aficionado al sexo femenino, el brillo y el sabor increible. La bebida consiste en sambuca, un licor de flores de sauco, una tira de fresa (lo mejor es cocinarlo usted mismo). Todavia agregue el vino espumoso blanco Prosecco, agrega un sabor picante al coctel. Frozen se sirve con hojas de menta.