Muchas personas consideran que el jugo envasado es un producto seguro y creen erróneamente que es saludable, a diferencia de las gaseosas azucaradas. Sin embargo, esta bebida no es tan inofensiva. Ya sea que el jugo de fruta frío proporcione una sensación de saciedad en un día caluroso o que le devuelva los sabores de la infancia, sigue siendo parte de la dieta diaria de muchas personas. Y en vano Vale la pena repasar los mitos sobre esta bebida. Aquí hay algunos datos que podrían hacerle preguntarse cuánto jugo bebe.
El jugo de frutas tiene tanta azúcar como la cola
250 ml de jugo de frutas y 250 ml de refresco de cola contienen la misma cantidad de azúcar, unos 30 gramos. Si bien el jugo de frutas tiene más nutrientes, el hecho de que el azúcar sea natural no significa que sea mucho más saludable que el azúcar refinada de las gaseosas.
Algunos jugos de frutas contienen plomo
En 2019, Consumer Reports analizó 45 jugos para detectar arsénico y plomo. Y casi la mitad de ellos mostró «niveles de metales pesados». Estudios alimentarios anteriores han demostrado que elementos como el cadmio, el plomo, el mercurio y el arsénico inorgánico ya están presentes en los alimentos comunes, pero beber jugos es especialmente preocupante porque los niños los consumen en grandes cantidades.
«Jugo 100% natural»
Los productos etiquetados como «jugo 100 % natural» en realidad pueden contener otros ingredientes. ¿Realmente sabe lo que hay en su bebida de jugo preferida? Se supone que la etiqueta de 100 % jugo le dice que es un jugo natural, pero en realidad podría ser algo más que la fruta que figura en la etiqueta. Si el jugo solo está hecho de frutas y verduras, se considera 100 % jugo de manzana, lo que significa que su «jugo 100 % de manzana» en realidad puede contener el jugo de otras frutas o verduras. Pero lo que es más importante, la bebida también puede contener saborizantes, sal o conservantes, y aun así estar etiquetada como «100% jugo».
Conservantes y Renovación de Jugos
¿Sabías que el jugo de naranja puede almacenarse hasta por un año y «renovarse» químicamente? En su libro de 2010 Squeezed: What You Don’t Know About Orange Juice, la autora Alyssa Hamilton compartió varios secretos del jugo de naranja con el público en general. En muchas industrias, el jugo de naranja se calienta para eliminar el oxígeno y se almacena durante varios meses, lo que le quita sabor al líquido. Antes de ser comercializado, los fabricantes “saborizan químicamente” el jugo de naranja, lo que significa agregar sustancias como el aceite esencial de naranja o la esencia de naranja para obtener el sabor correcto.
Los jugos no tienen fibra
Procesar frutas saludables en jugo destruye toda la fibra que obtendría al comer frutas enteras. Los alimentos ricos en fibra te ayudan a sentirte lleno por más tiempo, por lo que son especialmente importantes para las personas que intentan perder peso. Si bebe mucho jugo, es más probable que sienta hambre y coma más, lo que puede llevar a consumir más calorías y, finalmente, a aumentar de peso. Así que es mejor comer frutas enteras.
Los jugos frescos «saludables» también tienen riesgos
Comprar jugo recién hecho en un mercado de agricultores o cafetería puede parecer una alternativa más fresca a las opciones compradas en la tienda, pero puede tener sus desventajas. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) informa que los jugos no pasteurizados pueden presentar un riesgo de bacterias dañinas que causan enfermedades. Si bien los jugos recién envasados que encuentra en la tienda de comestibles tienen una clara advertencia impresa en el empaque, los jugos que se venden en vasos no están obligados a informar a los consumidores sobre el riesgo. Así que ten cuidado.
Un estilo de vida saludable y activo 