Muchos de los que han estado haciendo dieta no sólo una vez, sino “profesionalmente” han pasado por este interminable viaje en círculos: dieta estricta, recaída, glotonería, engordar aún más kilos, penitencia en forma de dieta, otra recaída, etc. La publicidad masiva de comida rápida y comida «chatarra» también está impulsando a comer en exceso. Según muchos psicoterapeutas, comer en exceso es la misma adicción que fumar, el alcoholismo y la drogadicción. Es solo que el problema no es tan obvio.
Hace 6 años, expertos estadounidenses realizaron un experimento con ratas. Los roedores se dividieron en 2 grupos: el primero podía comer alimentos ricos en calorías durante solo una hora al día, el segundo, tanto como quisiera. El resultado del experimento: las ratas del primer grupo mantuvieron el peso normal, pero el segundo grupo se volvió obeso y adicto a la comida.
Esta experiencia nos permitió repensar las razones para comer en exceso: después de todo, las ratas no tienen problemas y quejas que «agarrarían», como las personas. Resulta que los alimentos azucarados y grasos, consumidos en grandes cantidades, modifican los procesos químicos en el cerebro como si fueran verdaderas drogas.
Hormona del placer
Cuando las personas saltan en paracaídas, ganan cartas o llegan primero a la cima de una montaña, el cerebro libera la hormona dopamina, que provoca una sensación de placer. Cuando estamos aburridos sin ninguna actividad interesante, la cantidad de dopamina disminuye. Normalmente, incluso sin entretenimiento extremo, obtenemos suficiente dopamina para sentirnos bien.
En la sobrealimentación crónica, la producción de dopamina es difícil y menos eficiente. Para proporcionar el nivel deseado de dopamina, comenzamos a comer aún más, pero el peso aumenta, tenemos que ponernos a dieta y, a partir de ahí, el nivel de dopamina cae bruscamente. El estado de ánimo cae con la misma rapidez, aparece depresión y pérdida de fuerza, el sueño puede verse perturbado. Hay una abstinencia natural de narcóticos.
Serotonina y azúcar
La serotonina a menudo se llama la «hormona de la felicidad», pero su papel no se limita a un aumento en el nivel de felicidad, la serotonina transporta los impulsos nerviosos, es importante para el funcionamiento del hígado y los riñones, el metabolismo de la serotonina asegura una temperatura corporal normal y esto no es todas sus funciones. La serotonina se sintetiza en el cuerpo humano, pero para el proceso normal de síntesis se necesita triptófano, que obtenemos de los alimentos. En los trastornos de estrés y ansiedad se reduce el nivel de serotonina, y ayudamos a producirla comiendo dulces, pasta, pan, el peso sube, nos ponemos a dieta y el proceso es el mismo que con la dopamina.
Deshazte de las drogas alimenticias
Al tratar de seguir una dieta estricta, muchas personas experimentan abstinencia severa y no todos tienen la fuerza para sobrevivir y no soltarse.
El psicoterapeuta Mike Doe, por analogía con la rehabilitación de adictos a las drogas, desarrolló un sistema de rehabilitación alimentaria con el fin de restaurar los procesos químicos normales en el cuerpo, y principalmente en el cerebro. Entonces no necesitarás grasa y dulce como la droga.
Es necesario, sin experimentar una dolorosa sensación de hambre, recibir sustancias útiles de productos más útiles. Por ejemplo, los productos lácteos, el arroz integral, el trigo sarraceno, las manzanas y las naranjas ayudarán a producir serotonina. La dopamina se puede obtener de huevos, pollo, carne de res magra, frijoles, berenjenas y nueces.
La producción de serotonina y dopamina se estimula con reuniones con amigos, ir al cine o al teatro, leer un libro interesante, bailar, educación física, en general, tus actividades favoritas.
Cuando el cuerpo comience a funcionar sin estimulantes como papas fritas o hamburguesas, notarás que la comida chatarra ya no te atrae, momento en el cual los números en la balanza también te agradarán.
Un estilo de vida saludable y activo 